발효음료 만드는 재료 완벽 가이드
발효음료의 기본 재료는 무엇일까요? 발효음료는 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 가장 기본이 되는 재료는 당분을 함유한 과일, 채소, 곡물 등입니다. 이러한 재료들은 발효 과정에서 미생물에 의해 당분이 알코올이나 유기산으로 전환되며, 독특한 풍미와 영양 성분을 생성합니다. 대표적인 예로는 포도(와인), 사과(사이다), 쌀(막걸리), 보리(맥주) 등이 있습니다. 이 외에도 꿀, 젖산균, 효모 등이 발효 과정에 필수적인 역할을 합니다….